Merlot Nadia Mathier AOC

ANBAUORT
Salgesch und Sitten.

TERROIR
Sonnige Kalk- und Schieferlagen.

REBSORTE
Merlot.

WEINBEREITUNG
Abgebeerte Weinlese. Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Ausbau im Barrique während 12 Monaten.

DEGUSTATIONSBEFUND VON NADIA MATHIER
Dieser Merlot zeigt sich in einer dunklen Robe mit violetten Reflexen. Unserer Erntebeschränkung verdanken wir das ansehnliche, konzentrierte Bouquet geprägt von Aromen reifer Früchte,  Gewürzen und Holunder. Ein Anflug von Eichenrinde erinnert an den ausgedehnten Ausbau im Barrique ohne dabei die Charakteristik der Sorte zu beeinträchtigen. Die Tannine sind bereits gut eingebunden und erfüllen samtig den Gaumen. Der Abgang ist anhaltend und bereits vornehmlich abgerundet.

LAGERFÄHIGKEIT
Je nach Güte des Jahrgangs zwischen drei bis acht Jahren.

GASTRONOMIE
Rind- und Lammfleisch, Wild und Käse.
Unsere Empfehlung:
Vortreffliche Harmonie mit einem Rindsschmorbraten, Maispolenta und marinierte Tomaten als Beilage.

TRINKTEMPERATUR
Vor Verköstigung dekantieren, empfohlene Trinktemperatur 18° Celsius.

Bestellen:
Menge Einzelpreis   Anzahl
75 cl 30.00 CHF  
150 cl 65.00 CHF  

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